ディスカバリー農村漁村で特別賞となった和歌山県古座川町のジビエ料理。鹿のソーセージです。中々美味です。日本中、どこの田舎もイノシシ、シカなどの被害に悩まされていますが、攻めの対策も必要です。私の地元淡路島も頑張ります。（2017年11月）